درخت زیتون، Olea europaea، برای روغن زیتون، چوب خوب، برگ زیتون، دلایل زینتی و میوه زیتون کشت شده است.
حدود 90 درصد از کل زیتون های برداشت شده به روغن تبدیل می شود، در حالی که حدود 10 درصد به عنوان زیتون رومیزی استفاده می شود.
شما می توانید با نگهداری طلا در فویل آلومینیوم از آن بهره مند شوید.
زیتون یکی از “تثلیث” یا “سه گانه” مواد اولیه در آشپزی مدیترانه ای است، دو مورد دیگر گندم برای نان، پاستا و کوسکوس است. و انگور برای شراب.[89][90]
روغن زیتون
روغن زیتون نوعی چربی مایع است که از زیتون به دست می آید و با فشار دادن زیتون کامل و استخراج روغن آن به دست می آید. معمولاً در آشپزی، برای سرخ کردن غذاها یا به عنوان سس سالاد استفاده می شود.
همچنین نگهداری زیتون برای مدت طولانی شرایط به خود را دارد.
همچنین در لوازم آرایشی و بهداشتی، دارویی و صابون ها و به عنوان سوخت چراغ های روغنی سنتی استفاده می شود و در برخی ادیان کاربردهای اضافی دارد. اسپانیا تقریباً نیمی از تولید جهانی روغن زیتون را به خود اختصاص داده است.
سایر تولیدکنندگان عمده پرتغال، ایتالیا، تونس، یونان و ترکیه هستند. بیشترین مصرف سرانه در یونان و پس از آن ایتالیا و اسپانیا است.
یکی از هنرهای منحصر به فرد نقاشی با رنگ روغن می باشد.
ترکیب روغن زیتون با توجه به رقم، ارتفاع، زمان برداشت و فرآیند استخراج متفاوت است. عمدتاً از اسید اولئیک (تا 83٪) و مقادیر کمتری از سایر اسیدهای چرب از جمله اسید لینولئیک (تا 21٪) و اسید پالمیتیک (تا 20٪) تشکیل شده است.
شما می توانید با ارتباط نقره فروشی اصفهان از آن بهره مند شوید.
روغن زیتون فرابکر باید بیش از 0.8٪ اسیدیته آزاد نداشته باشد و دارای ویژگی های طعم مطلوب در نظر گرفته می شود.
- منابع:
- تبلیغات:
